Agira, la Sagra della Cassatella e del Coniglio Selvatico si è svolta ad Agira il 20 ottobre 2007 dopo ben 20 anni dalla precedente edizione grazie all’impegno della mia Amministrazione.
Durante la Sagra sono state programmate visite guidate, mostra mercato dei prodotti locali, animazione.
La Sagra è stata scandita dai seguenti momenti: la “scuola di cucina della cassatella”, le numerose degustazioni di cassatele e di coniglio selvatico con i maccheroni, la proclamazione dei vincitori del concorso “La migliore Cassatela Agirina”.
Per quanto riguarda il coniglio selvatico, ad Agira c’e’ una radicata tradizione per la caccia, favorita dai terreni attorno al paese che sono ricchi di cacciagione ed in particolare di conigli selvatici. Prede dal sapore pieno, intenso, che nulla hanno a che vedere con i conigli di allevamento. Durante la Sagra i conigli vengono cucinati ed offerti al pubblico come la tradizione impone, con il sugo ed i maccheroni. Un’occasione per gustare uno dei piatti della tradizione siciliana di cui si è sempre sentito parlare ma che difficilmente un turista avrà avuto l’opportunità di provare.
Maggiori informazioni su: www.cassatella.com
